Como un sickh

Pase estos ultimos dias en Amritsar, lugar donde se encuentra el Templo dorado, que es el centro de peregrinaje de la religion sickh.
Una de las diferencias de los sickh respecto a otras religiones es que estan totalmente en contra del “sistema” de “linaje”... en donde la procedencia de alguien dice mucho de uno. Para los sickh, todos son iguales ante dios... y hay uno solo.
Son extremadamente amables y generosos, y tienen la premisa de que “todo el mundo es tu amigo, y no tenemos enemigos” (a pesar que la religion se forjo a base de guerras y miles de personas que fueron torturadas hasta la muerte por ellos, y hacia ellos... y tomaron muchas venganzas a lo largo de su historia).

Entonces, en el templo todos los peregrinos son bienvenidos... y hay una habitacion especial con unas 30 camas para los extranjeros, asegurandose que siempre encontremos un lugar (seguramente porque somos lo que mayores donaciones dejamos).
Tambien hay un comedor comunitario que esta a disponibilidad de quien tenga hambre 24hs al dia, y de hecho, la comida es muy buena...
Todo funciona como una gran familia, en donde cada uno tiene una funcion, y aporta como puede. El ritual de la comida es muy interesante... y masivo. Especialmente a la hora de la cena y almuerzo...

Se juntan afuera del comedor, y se trabaja al mejor estilo Fordismo... 40 personas pelando ajos, 40 personas cortando cebollas, 40 personas pelando papas, otros tanto juntando lo cortado y entregando cebollas nuevas, otros transportan a la cocina, otros amasan, otros cocinan... Todo masivamente. Las cacerolas tienen mas de un metro de diametro, las hornallas son lanzallamas, hay enormes filas de piletas en donde se lava todo... Y sorprendentemente todo funicona a la perfeccion... y lo mejor es que todo el mundo esta contento.

Me senti tan contento que no pude dejar de querer formar parte, y me sente junto con el resto a ayudar... pele cebollas, lave platos con tierra seca y corte papas. Ellos todos muy sorprendidos de tener un extranjero que quiera ayudar, y hablando en una mezcla de hindi y ingles, me preguntaban de mi y yo les preguntaba de ellos... muy simpaticos y con cierta infantilidad, viejos y jovenes siempre estan sonriendo y curiosean mucho con los extranjeros.

Hay dos comedores... y un recorrido. Primero llegas y se toma el te en una galeria... recolectas un platito hondo, vas a donde sirven te, te sentas y lo tomas en la galeria. Luego devolves el cacharrito, y pasas a agarrar plato, luego otro cacharrito, y la cuchara... y pasas a sentarte en el comedor que este abierto. Te vas sentando en el piso en largas filas marcadas con alfombras, y pasan los “servidores”... Chapati, Dahl, Lentejas, Papas, el menu va variando según lo que va saliendo... Lo mas rico de todo es una especie de arroz con leche, con almendras y pasas de uva... pero toda la comida deliciosa.
Comes hasta que te hartes... repetis cuantas veces quieras... luego agaras todos tus platos y devolves la cuchara por un lado, el plato por otro y el vasito.
Hay una cadena de dvolucion que pasa de mano en mano hasta unos que sacuden los restos en un balde gigante y juntan platos y vasos y son enviados a la zona de lavado para recircular... Increiblemente organizado. En horas pico suelen haber unas 400 personas trabajando, y los comedores se llenan sin parar durante unas 3 o 4 horas... comeran unas 3000 personas por almuerzo.
Cuando se llena el comedor uno, se empieza con el segundo... y mientas el primero se limpia, y asi sucesivamente de manera que nunca se frena la cadena.
En la cocina, aparte de toda la gente trabajando, esta el orgullo de la cocina, que es una enorme maquina de hacer Chapatis. La ultima tecnologia, es lo unico que no es solamente hecho a mano (ya que aparte hay gente trabajdno para dar abasto). Según dicen, la maquina despacha unos 10.000 chapatis por hora, perfectamente redondos, y cocinados al dente. No podria confirmar ni negar dicha cifra, pero suena un poco exagerada. Pero el chapati es la pulpa de toda la comida, ya que el resto por lo general son una especie de guisos en donde se moja el chapati.
Por suerte el picante se entrega por separado para que los debiles de lengua como yo podamos disfruta de la comida.

Aparte de este ritual de la comida, la religion educa personas muy abiertas y amables, con lo cual estando ahí me senti parte de una gran familia... y casi un miembro especial ya que al ser turista llamaba mucho la atencion... y como en el resto de india la gente se acercaba intrigada, pero nunca en busca de algo a cambio.

El templo es un pequeño edificio dorado en medio de un lago artificial, la verdad que es muy lindo. Adentro hay gente cantando las 24hs, y leyendo el gran libro sick (que mide como un metro cuadrado cerrado y tiene miles de hojas)... y los gurus. La musica sale por altoparlantes proyectada a todo el complejo... por suerte es una musica tranquila y amable tambien.

Pase unos dias muy relajados y tranquilos... muy contento y el ambiente te hace sentir feliz.
Estoy ahora viajando hacia delhi, a la madrugada de mañana, luego de varias horas en el aeropuerto, estare despidiendome de india y volando hacia mi amigo rasta con quien me encuentro en Estambul. Fin de una etapa y comienzo de otra... extraño mucho a mis amigos asi que estoy ansioso de encontrarme con una cara conocida.